{"id":4740,"date":"2022-02-04T19:37:22","date_gmt":"2022-02-04T23:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/daintyrice.wpenginepowered.com\/riz-pilaf-a-la-grecque\/"},"modified":"2026-02-24T17:34:52","modified_gmt":"2026-02-24T21:34:52","slug":"riz-pilaf-a-la-grecque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dainty.ca\/fr\/riz-pilaf-a-la-grecque\/","title":{"rendered":"Recette de riz pilaf \u00e0 la grecque"},"content":{"rendered":"<p>Cette <strong>recette de riz grec<\/strong> merveilleusement odorante, parfum\u00e9e et quelque peu audacieuse surprendra vos invit\u00e9s et votre famille de toutes les fa\u00e7ons possibles. Lisez la suite pour savoir comment pr\u00e9parer un <strong>riz <\/strong><strong>pilaf <\/strong>original.<\/p>\n<h2>Pilaf de riz grec au citron (Pilafi cr\u00e9tois)<\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6488\" src=\"https:\/\/dainty.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/riz-grec-au-citron-300x206.png\" alt=\"Riz pilaf \u00e0 la grecque et au citron\" width=\"300\" height=\"206\" \/><\/p>\n<p>Originaire de la c\u00e9l\u00e8bre \u00eele de Cr\u00e8te, cette <strong>recette de riz grec<\/strong>, est un plat de riz voluptueux et parfum\u00e9 qui vous ravira par son ar\u00f4me intense de citron. En Gr\u00e8ce, il est consid\u00e9r\u00e9 comme un plat de mariage populaire appel\u00e9 <em>Gamopilafo <\/em>&#8211; ou pilaf de mariage. \u00c9videmment, il n&#8217;y a aucune raison de ne pas se r\u00e9galer de cette succulente <strong>recette de riz pilaf <\/strong>\u00e0 tout moment.<\/p>\n<p>En effet, il s&#8217;agit d&#8217;un <strong>riz pilaf facile<\/strong> \u00e0 pr\u00e9parer, qui accompagne \u00e0 merveille de nombreux plats principaux. Le <strong>riz pilaf au citron<\/strong> est cr\u00e9meux, succulent, alliant la richesse du beurre nuanc\u00e9e par le piquant du jus de citron.<\/p>\n<p>Dans une <strong>recette de riz pilaf maison<\/strong>, les grains de riz non cuits doivent \u00eatre grill\u00e9s dans une po\u00eale avant que le liquide &#8211; dans ce cas, un bouillon de poulet &#8211; ne soit vers\u00e9 sur eux. En fait, cela permet d&#8217;\u00e9viter que les grains ne collent entre eux. Notre <strong>riz pilaf au citron grec<\/strong> est une <a href=\"https:\/\/dainty.ca\/fr\/recettes-de-riz\/\"><strong>recette de riz<\/strong><\/a> parfaite pour accompagner un poulet r\u00f4ti, des brochettes de poulet ou m\u00eame des brochettes d&#8217;agneau ou de crevettes.<\/p>\n<h2>Comment pr\u00e9parer le riz pilaf grec au citron<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients et ustensiles<\/h3>\n<p>Pour la<strong> cuisson du riz grec<\/strong>, il est fortement recommand\u00e9 d&#8217;avoir un couvercle bien ajust\u00e9 sur votre casserole. Cela permettra d&#8217;emprisonner toute la vapeur pour aider le riz \u00e0 cuire uniform\u00e9ment.<\/p>\n<ul>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre ou d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>1 oignon moyen, coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/li>\n<li>1 tasse de riz \u00e0 longs grains<\/li>\n<li>2 tasses de bouillon de poulet<\/li>\n<li>6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil hach\u00e9<\/li>\n<li>Zeste de citron<\/li>\n<li>2 casseroles, moyenne et petite<\/li>\n<li>Cuill\u00e8re en bois ou en silicone<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Comment pr\u00e9parer notre recette de riz \u00e0 la grecque<\/h3>\n<ol>\n<li>Sortez deux casseroles, une petite et une moyenne. La petite casserole servira \u00e0 chauffer le bouillon de poulet. La grande casserole sera utilis\u00e9e pour cuire le riz.<\/li>\n<li>\u00c0 feu moyen, faites chauffer le bouillon de poulet dans la petite casserole.<\/li>\n<li>Ajoutez le beurre dans la deuxi\u00e8me casserole et faites-le fondre en veillant \u00e0 ce qu&#8217;il ne br\u00fble pas.<\/li>\n<li>Incorporer le riz dans le beurre et le faire l\u00e9g\u00e8rement dorer, en le remuant constamment avec une cuill\u00e8re en bois. Vous devez atteindre un certain niveau de grillage, mais \u00e9vitez de br\u00fbler le riz.<\/li>\n<li>Une fois le riz l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9 et bien arros\u00e9 de beurre, versez le jus de citron. Continuez \u00e0 remuer.<\/li>\n<li>Lorsque le bouillon de poulet est chaud, vous pouvez commencer \u00e0 le verser \u00e0 la louche sur le riz.<\/li>\n<li>Il est essentiel de remuer constamment le riz pour r\u00e9ussir la recette.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Au fur et \u00e0 mesure que le bouillon est absorb\u00e9, ajoutez-en davantage au riz jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ait \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement utilis\u00e9.<\/p>\n<ol>\n<li>Apr\u00e8s avoir absorb\u00e9 la quasi-totalit\u00e9 du bouillon de poulet, retirez la casserole de la cuisini\u00e8re.<\/li>\n<li>Laissez le<strong> riz pilaf au citron<\/strong> reposer pendant environ 10 minutes avant de le servir.<\/li>\n<li>Remuer le riz une derni\u00e8re fois avant de servir, soit directement dans la casserole, soit dans un plat de service.<\/li>\n<li>Garnir de persil hach\u00e9 et de zeste de citron r\u00e2p\u00e9. En option, vous pouvez servir avec des noix : pistaches, pignons ou amandes effil\u00e9es.<\/li>\n<li>Faites claquer vos l\u00e8vres devant cette recette aromatique et d\u00e9lectable.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Le riz grec pour ceux qui sont tr\u00e8s occup\u00e9s<\/h2>\n<p>Pour ceux qui n&#8217;ont pas le temps ou l&#8217;envie de remuer devant la cuisini\u00e8re, un <a href=\"https:\/\/dainty.ca\/fr\/tips-categories\/methodes-de-cuisson-de-riz\/\">cuiseur \u00e0 riz<\/a> \u00e9lectrique peut aussi faire l&#8217;affaire.<\/p>\n<p>Les \u00e9tapes de <strong>cuisson de ce riz grec au citron<\/strong> sont les m\u00eames. Commencez par ramollir les oignons, et faites griller le riz dans du beurre ou de l&#8217;huile dans une sauteuse.<\/p>\n<p>Transf\u00e9rez ensuite les ingr\u00e9dients dans le bol du cuiseur \u00e0 riz. Proc\u00e9dez simplement en ajoutant le jus de citron et le bouillon de poulet en une seule fois, puis mettez le cuiseur \u00e0 riz en marche. Comme pour la recette sur la cuisini\u00e8re, apr\u00e8s la cuisson, laissez le riz reposer pendant environ 10 minutes avant de le servir.<\/p>\n<p>Comme pour la plupart des <strong>recettes de riz<\/strong>, il se peut que vous en ayez un peu plus que pr\u00e9vu. Les restes peuvent \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur durant quelques jours, c&#8217;est parfait pour le d\u00e9jeuner ! Une fois cuit, vous pouvez \u00e9galement choisir de congeler le riz. Dans un r\u00e9cipient allant au cong\u00e9lateur, le <strong>riz pilaf au citron<\/strong> se conserve tr\u00e8s bien jusqu&#8217;\u00e0 8 semaines.<\/p>\n<h2>Quel est le meilleur type de riz pour le riz pilaf grec au citron ?<\/h2>\n<p>Pour cette <strong>recette simple de riz pilaf<\/strong>, le <a href=\"https:\/\/dainty.ca\/fr\/produits\/riz-royal-grains-longs\/\">riz blanc \u00e0 grains longs Dainty Royal<\/a> est id\u00e9al, il absorbe toutes les saveurs et garde une texture id\u00e9ale, l\u00e9g\u00e8rement collante, \u00e9vitant l&#8217;amidon de certains autres riz.<\/p>\n<p>En cas de besoin, vous pourriez r\u00e9aliser cette <strong>recette de riz au citron<\/strong> avec des riz parfum\u00e9s tels que le jasmin ou le basmati, mais nous pensons que les r\u00e9sultats sont meilleurs avec un riz au go\u00fbt plus neutre comme le riz \u00e0 grains longs. Le riz \u00e0 grains longs \u00e9vite le m\u00e9lange d&#8217;ar\u00f4mes avec le go\u00fbt d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s prononc\u00e9 du jus et du zeste de citron.<br \/>\nUn type de riz \u00e0 \u00e9viter est le riz \u00e0 grains courts, qui contient plus d&#8217;amidon, ce qui rend le plat plus collant. Cette <strong>recette de riz<\/strong> venue de <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Crete\">Cr\u00eate<\/a> demande un \u00e9quilibre entre la &#8220;sauce&#8221; inh\u00e9rente au jus de citron et au bouillon et la n\u00e9cessit\u00e9 de garder les grains bien d\u00e9tach\u00e9s pour un <a href=\"https:\/\/dainty.ca\/fr\/tips-categories\/conseils-de-comment-pour-riz\/\">riz parfait<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette de riz grec merveilleusement odorante, parfum\u00e9e et quelque peu audacieuse surprendra vos invit\u00e9s et votre famille de toutes les fa\u00e7ons possibles. Lisez la suite pour savoir comment pr\u00e9parer un riz pilaf original. 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