{"id":4744,"date":"2022-04-19T20:27:02","date_gmt":"2022-04-20T00:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/daintyrice.wpenginepowered.com\/riz-frit-thai\/"},"modified":"2024-09-12T20:32:13","modified_gmt":"2024-09-12T20:32:13","slug":"riz-frit-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dainty.ca\/fr\/riz-frit-thai\/","title":{"rendered":"Recette de riz frit tha\u00ef traditionnelle, rapide et facile"},"content":{"rendered":"

Si vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 all\u00e9 en Tha\u00eflande ou dans votre restaurant tha\u00eflandais local, vous connaissez probablement le c\u00e9l\u00e8bre plat de\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>.<\/strong>\u00a0Compos\u00e9 d’un m\u00e9lange d’\u0153ufs frits et de sauce d’hu\u00eetre, ce plat est unique et ajoute une d\u00e9licieuse saveur asiatique \u00e0 vos repas du soir.<\/p>\n

Si vous avez essay\u00e9 de recr\u00e9er ce plat traditionnel tha\u00eflandais, d\u00e9couvrez notre\u00a0recette de riz\u00a0<\/strong>frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef facile<\/strong>\u00a0ci-dessous. Cuisin\u00e9 avec des l\u00e9gumes et de la viande, ce plat d’accompagnement simple \u00e0 r\u00e9aliser ne vous laissera pas sur votre faim !<\/p>\n

Riz frit chinois ou riz frit tha\u00ef: Quelle est la diff\u00e9rence ?<\/h2>\n

Si vous commandez des plats chinois \u00e0 emporter, vous \u00eates certainement fan du riz blanc collant qui accompagne si bien votre g\u00e9n\u00e9ral tao et votre poulet aigre-doux. Vous pouvez \u00e9galement \u00eatre un fan du riz frit enrob\u00e9 de sauce soja qui vous est propos\u00e9 en accompagnement. Cependant, le\u00a0riz frit traditionnel tha\u00eflandais<\/strong>, aussi appel\u00e9\u00a0Khao Pad<\/strong>\u00a0en Tha\u00eflande, est moins courant que son homologue chinois et utilise des ingr\u00e9dients plus int\u00e9ressants.<\/p>\n

L’une des principales diff\u00e9rences r\u00e9side dans le riz utilis\u00e9 pour la cuisson. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les plats de riz chinois utilisent du riz blanc \u00e0 grains longs. Alors que le\u00a0riz frit \u00e0 la tha\u00eflandaise<\/strong>\u00a0est obtenu en faisant frire du\u00a0riz au jasmin<\/strong>. Pour apporter une saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et des ar\u00f4mes floraux subtils au menu, vous pouvez\u00a0choisir du\u00a0riz au jasmin<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Toutefois, la principale diff\u00e9rence se manifeste dans le choix des ingr\u00e9dients des sauces. La sauce soja est un ingr\u00e9dient chinois souvent utilis\u00e9 dans le riz frit d’inspiration chinoise. D’autre part, la\u00a0cuisine tha\u00eflandaise<\/strong>\u00a0associe la sauce de poisson et la sauce d’hu\u00eetre, qui sont des aliments de base dans les cuisines tha\u00eflandaises du monde entier.<\/p>\n

Une autre diff\u00e9rence subtile que vous trouverez entre les deux cuisines est l’utilisation des \u00e9pices dans leurs plats traditionnels. La cuisine tha\u00eflandaise a tendance \u00e0 \u00eatre un peu plus \u00e9pic\u00e9e et les piments rouges peuvent apporter un peu de piquant aux plats d’inspiration tha\u00eflandaise.<\/p>\n

Cela dit, de nos jours, vous trouverez de fantastiques livres de cuisine tha\u00ef qui incorporent la sauce soja dans leurs plats. Une bonne r\u00e8gle \u00e0 suivre est d’utiliser l’ingr\u00e9dient que vous avez dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur et de l’adapter \u00e0 votre go\u00fbt !<\/p>\n

Riz frit tha\u00ef : Utiliser du riz cuit \u00e0 l’avance<\/p>\n

Vous devrez vous y prendre \u00e0 l’avance si vous voulez une recette authentique de\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>. Si vous pr\u00e9parez du riz fra\u00eechement cuit dans la po\u00eale ou le wok, vous obtiendrez une texture de riz collante et d\u00e9tremp\u00e9e. Le\u00a0riz frit tha\u00ef<\/strong>\u00a0doit \u00eatre d\u00e9licat et moelleux. Les restes de riz de la veille sont donc parfaits pour \u00eatre frits dans le wok !<\/p>\n

Utilisez un cuiseur pour gagner du temps<\/strong><\/h3>\n

Pr\u00e9parer une grande quantit\u00e9 de riz \u00e0 l’avance \u00e0 l’aide d’un\u00a0cuiseur \u00e0 riz<\/a>\u00a0peut s’av\u00e9rer utile lorsque vous manquez de temps. Faites-le cuire, puis placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 le faire frire.<\/p>\n\r\n

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Recette<\/h3>\r\n\r\n

Recette de riz frit tha\u00ef traditionnelle<\/h2>\r\n <\/div>\r\n\r\n
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\n \u00c9tape 1 <\/h3>\n

Faites votre sauce en remuant les ingr\u00e9dients dans un petit bol. Prenez un wok ou une grande po\u00eale, et faites chauffer l’huile de s\u00e9same \u00e0 feu moyen.<\/p>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 2 <\/h3>\n

Ajouter l’ail et l’oignon et continuer \u00e0 remuer pendant 45 secondes. Ne laissez pas l’ail br\u00fbler !<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 3 <\/h3>\n

Ajouter les crevettes, les \u00e9chalotes et les petits pois et remuer pendant une minute.<\/p>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 4 <\/h3>\n

Retirer les ingr\u00e9dients et les placer dans un bol.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 5 <\/h3>\n

Casser les \u0153ufs dans le wok et les brouiller rapidement pendant environ 25 secondes.<\/p>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 6 <\/h3>\n

Remettre le riz, les ingr\u00e9dients cuits et la sauce dans le wok.<\/p>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 7 <\/h3>\n

Remuer pendant deux minutes jusqu’\u00e0 ce que le riz soit bien enrob\u00e9.<\/p>\n <\/div>\n

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\n \u00c9tape 8 <\/h3>\n

Garnir de coriandre fra\u00eeche, de sel et de poivre au gout et servir dans des bols.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n Voir la recette compl\u00e8te <\/span>\n <\/a>\n <\/div><\/div>\n

Pourquoi cuisiner du riz frit avec du riz au jasmin ?<\/strong><\/h2>\n

Lorsque vous cuisinez du\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>, le\u00a0riz au jasmin<\/strong>\u00a0est indispensable ! Le\u00a0riz au jasmin Dainty<\/strong>\u00a0est parfaitement adapt\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation de d\u00e9licieuses et succulentes recettes tha\u00eflandaises ou de saut\u00e9s. Le riz au jasmin est un riz \u00e0 grains longs qui a tendance \u00e0 avoir une texture duveteuse \u00e0 la cuisson au lieu d’\u00eatre \u00e9pais et collant. Pour conserver sa texture fine et d\u00e9licate, le riz doit \u00eatre cuit \u00e0 l’avance pour \u00e9viter qu’il ne devienne touffu et collant.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Comme son nom l’indique, le riz au jasmin a un go\u00fbt doux, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et un ar\u00f4me floral. Une exp\u00e9rience culinaire exotique, en effet !<\/p>\n

Choisir ses prot\u00e9ines<\/strong><\/h2>\n

Aucun repas n’est complet sans une bonne dose de prot\u00e9ines. Qu’elles proviennent de plantes ou d’animaux, l’ajout de prot\u00e9ines \u00e0 votre repas peut vous aider \u00e0 vous sentir rassasi\u00e9 plus longtemps. Il n’est donc pas \u00e9tonnant que le\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>\u00a0traditionnel comprenne toujours au moins un ingr\u00e9dient prot\u00e9ique savoureux.<\/p>\n

Les \u0153ufs<\/strong><\/h3>\n

Les \u0153ufs sont un ingr\u00e9dient essentiel pour cr\u00e9er une recette savoureuse de\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>. Non seulement ils sont riches en prot\u00e9ines, mais ils font ressortir la saveur et ajoutent \u00e0 la texture frite que nous aimons. C’est aussi un bon moyen pour les v\u00e9g\u00e9tariens d’obtenir une partie de leur dose quotidienne de prot\u00e9ines !<\/p>\n

Les fruits de mer ou la viande<\/strong><\/h3>\n

Mais en plus des \u0153ufs, vous constaterez que le\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>\u00a0est souvent pr\u00e9par\u00e9 avec des crevettes ou des gambas. Ceux-ci compl\u00e8tent les saveurs des sauces au poisson et aux hu\u00eetres. Cependant, vous pouvez facilement remplacer les fruits de mer par d’autres viandes, comme le poulet, pour un\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef\u00a0<\/strong>\u00e9pic\u00e9 au poulet<\/strong>. Pour un repas 100 % v\u00e9g\u00e9tarien, vous pouvez remplacer tout produit animal par un produit prot\u00e9ique d’origine v\u00e9g\u00e9tale comme le tofu ferme.<\/p>\n

Que servir avec le riz\u00a0<\/strong>tha\u00ef\u00a0<\/strong>?<\/strong><\/h2>\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 command\u00e9 du\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>\u00a0en Tha\u00eflande, vous avez probablement remarqu\u00e9 qu’il est servi avec des tranches de concombre frais et des quartiers de tomate. Alors, faites un petit effort suppl\u00e9mentaire et ajoutez des tranches de tomates et de concombres pour obtenir cette exp\u00e9rience tha\u00eflandaise authentique !<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9galement choisir de servir le\u00a0riz frit\u00a0<\/strong>tha\u00ef<\/strong>\u00a0comme un plat dans un repas de style buffet. Il constitue un excellent compl\u00e9ment au poulet satay tha\u00ef au basilic et \u00e0 d’autres plats tels que les currys tha\u00eflandais traditionnels ou les rago\u00fbts \u00e0 la noix de coco. Vous pouvez aussi choisir de le servir comme accompagnement copieux de vos viandes et poissons grill\u00e9s au barbecue. Essayez et\u00a0go\u00fbtez l’une de nos meilleures recettes de riz<\/a>\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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