Saveurs du Canada célèbre fièrement les auteurs de livres de cuisine canadiens ainsi que la relève culinaire, notamment les étudiants, par l’entremise de son concours national de chefs étudiants, Taste Canada Cooks the Books.
Des équipes de deux étudiants inscrits à temps plein dans des collèges culinaires de partout au pays s’affrontent dans une compétition culinaire dynamique. L’équipe gagnante reçoit le prestigieux titre de Meilleurs nouveaux chefs étudiants au Canada, ainsi que des prix et une reconnaissance nationale.
Chaque équipe doit concevoir, développer et tester des recettes originales en respectant un guide de style précis et les critères du concours. Le thème de 2025, « Les saveurs du monde prennent racine au Canada », invitait les participants à mettre en valeur des influences internationales à partir d’ingrédients cultivés au Canada.
Les Aliments Dainty a été honorée de participer à cet événement étudiant exceptionnel en tant que commanditaire en 2025. Nous avons offert une vaste gamme de riz Dainty afin d’inspirer les concurrents dans l’élaboration de leurs plats. Les huit équipes ont chacune créé une recette unique à base de riz de leur choix, intégrée à leur menu de compétition. L’innovation et la créativité démontrées étaient tout simplement remarquables.
La compétition s’est déroulée à l’Académie Cirillo, à Toronto, où les équipes ont préparé et exécuté leurs recettes dans un temps limité devant un public en direct. Deux chefs médaillés d’or à l’international de la Fédération culinaire ont évalué les étudiants à leurs stations de travail. Un jury composé de chefs professionnels de l’industrie a ensuite dégusté, commenté et noté les menus. L’équipe gagnante a été annoncée le soir suivant lors du gala des prix Taste Canada.
Les gagnantes de l’édition 2025 sont Alicia Decosse et Presley Kuharski du Collège Assiniboine, à Brandon, au Manitoba. Leur menu gagnant et leurs recettes sont présentés ci-dessous, et nous prévoyons partager le travail des autres équipes au cours des prochains mois.
Le professionnalisme, les compétences et la qualité de présentation de toutes les équipes participantes ont été exceptionnels. Félicitations à tous les étudiants : vous faites la fierté du Canada.
Entreprise canadienne profondément enracinée dans le secteur de la transformation alimentaire, Dainty Foods accorde une grande importance au soutien de la relève et à l’innovation culinaire. Ce sont des valeurs que nous mettons en pratique et dont nous sommes fiers au quotidien.
Saveurs du Canada est un organisme à but non lucratif qui soutient des initiatives éducatives dans le domaine des arts culinaires, et Les Aliments Dainty est extrêmement fière d’avoir pu commanditer et participer à un événement d’une telle qualité.
