Ingrédients

Ingrédients pour les nouilles

1 tasse (250 ml) de farine de riz

1/3 tasse (85 ml) de fécule de tapioca

1 c. à thé de sel de mer

1¼ tasse (310 ml) d'eau chaude

Plus un supplément si nécessaire d'huile végétale

Ingrédients pour le sauté

Une variété de petits légumes (tels que des oignons, des oignons verts, des poivrons, des pois mange-tout, etc.)

Protéines au choix (par exemple, morceaux de poulet ou filets de poulet)

Assaisonnements (comme de la sauce de poisson, du sucre roux ou du sucre de coco, un morceau de gingembre frais, un filet d'huile de sésame, la sauce chili à l'ail, selon votre goût)

Produit recommandé

Mélange de Farine tout-usage 1 pour 1

Préparation

Step 1

Mélanger la farine de riz, la fécule de tapioca et le sel dans un grand bol

Step 2

Ajouter progressivement de l’eau chaude, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’un lait de coco fin, et laisser reposer pendant 30 minutes

Step 3

Graisser deux moules à gâteau avec de l’huile végétale

Step 4

Verser une fine couche de pâte dans l’un des moules et le placer au-dessus d’une casserole d’eau bouillante

Step 5

Couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien prise

Step 6

Après refroidissement, couper la feuille de nouilles en brins épais, en les badigeonnant légèrement d’huile, et répéter l’opération jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée

Step 7

Pour le sauté, chauffer une poêle antiadhésive et y faire revenir les légumes et le poulet de votre choix

Step 8

Les imprégner des saveurs de l’assaisonnement choisi

Step 9

Ajouter l’ingrédient clé, les nouilles fraîches, les faire cuire pendant quelques minutes et voilà!

Recette de nouilles de riz fraîches