Si vous aimez les saveurs du sud avec votre poulet, vous apprécierez cette recette rapide, facile et saine de bol de riz au poulet en 20 minutes. En utilisant des ingrédients de tous les jours comme des légumes frais, du poulet et du riz, vous obtiendrez un repas complet et savoureux dont toute la famille raffolera.
Vous organisez un barbecue cet été ? Soyez prêt et doublez la recette car certain vos invités en redemanderont.
Quel riz dois-je utiliser pour préparer une recette de bol de riz au poulet à la mode du Sud?
Pour cette recette de bol de riz au poulet, nous vous recommandons d’utiliser du riz au jasmin pour sa couleur blanc nacré et sa texture légèrement collante. Bien que le riz au jasmin soit généralement un produit que nous associons aux recettes d’inspiration asiatique, il complète de nombreuses cuisines internationales grâce à ses subtiles saveurs florales.
Toutefois, si vous n’avez pas de riz au jasmin dans votre garde-manger, vous pouvez le remplacer par un autre riz que vous avez à la maison. Les meilleures alternatives sont :
Le riz brun
Le riz brun est un riz à grains longs au goût sain, riche et terreux, et à la texture dense et moelleuse. Moins collant que le riz au jasmin, c’est un excellent riz à utiliser pour préparer des bols de riz, et son arôme légèrement noiseté se marie bien avec les épices de ce plat.
Riz blanc de qualité supérieure
Le riz à grains longs Dainty Royal est l’un de nos riz les plus polyvalents, et il se marie parfaitement avec toutes les recettes de bols de riz. Sec et non collant, il absorbera toutes les saveurs riches et délicieuses des épices du poulet et apportera une texture agréable à cette recette.
La compagnie de riz Dainty offre une grande variété de riz, découvrez l’arôme unique, la texture et la saveur subtile de chaque type.
Puis-je faire une version végétarienne de la recette du bol de riz au poulet?
Cette recette peut facilement être adaptée en version végétarienne en remplaçant le poulet par du tofu. Les végétaliens peuvent choisir d’enlever la crème sure et le fromage râpé facultatifs ou trouver des substituts végétaliens.
Du tofu à la place du poulet
Si le tofu a parfois la mauvaise réputation d’être un aliment fade et détrempé, il peut être délicieux lorsqu’il est préparé correctement. Fabriqué à partir de graines de soja, le tofu a un goût très doux et ne domine pas le plat. Cette saveur douce est la raison pour laquelle il est un substitut si populaire pour les recettes de poulet adaptées aux végétariens. En choisissant du tofu ferme, vous éviterez qu’il ne s’effrite dans la poêle et sa texture ressemblera à celle du poulet.
Si vous choisissez une adaptation végétalienne et que vous souhaitez inclure la crème aigre et le fromage râpé, vous pouvez vous rendre dans votre magasin d’aliments naturels pour trouver des substituts. L’utilisation de substituts laitiers végétaliens signifie souvent l’utilisation de tofu ou d’une variété de noix, comme les noix de cajou et les macadamias.
Bol de riz au poulet style du Sud
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15 à 30 min.
- Facile
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4-6
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Adaptable aux végétaliens
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Végétarien
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Ingredients
- 2 tasses de riz au jasmin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 grosses poitrines de poulet, tranchées en petits morceaux
- ½ tasse d'oignons verts, coupés en dés
- ½ poivron rouge, coupé en petits morceaux
- ½ c. à thé de sel
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à soupe de cumin
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés
- 1 boîte de 14,5 oz de haricots noirs , égoutté et rincés
- 1¾ tasse de maïs en conserve, égoutté
- 1 boîte de 4 oz de piments verts en dés (doux ou épicés)
- 1½ citron vert, fraîchement pressé
Garnitures
- Avocat, haché
- Coriandre, hachée
- Crème sure
- Fromage Tex-Mex, râpé
- Quartiers de lime supplémentaires
Preparation
Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Remarque : pour un riz au jasmin cuit plus sec, essayez 1½ tasse d'eau pour 1 tasse de riz. Faite partir votre cuiseur à riz ou sur la cuisinière portez à ébullition. Réduisez le feu à un faible frémissement et couvrez. Faites cuire pendant environ 12 minutes.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et ajouter le poulet, les oignons verts et le poivron rouge et faire cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le sel, la poudre de chili, le cumin et l'ail. Enrober le poulet et les légumes et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, les haricots noirs, le maïs et les piments verts, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Environ 5 minutes.
Presser le jus de lime sur le mélange de poulet et retirer la poêle du feu.
Assembler les bols en ajoutant le riz, le mélange de poulet et les garnitures.
J’ai des cuisses de poulet sans peau au lieu de poitrines de poulet. Est-ce que cela affectera le goût?
Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines de poulet pour cette recette. Les poitrines de poulet sont des viandes blanches et sont populaires en raison de leur texture humide et tendre. Cependant, la viande brune sera tout aussi délicieuse dans ce plat.
Ce qui rend cette recette de bol de riz au poulet à la mode du Sud si attrayante, c’est sa polyvalence. Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par des cuisses de poulet ou du poulet rôti, et vous pouvez même utiliser de la dinde si vous en avez. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson, mais vous obtiendrez le même plat savoureux.
Puis-je faire cette recette dans un cuiseur à riz?
Cette recette de bol de riz au poulet est parfaite pour être préparée avec un cuiseur à riz Dainty. Vous obtiendrez un riz parfait à chaque fois. Il vous suffit d’ajouter 3 tasses d’eau à 2 tasses de riz au jasmin, de jeter le tout dans la casserole, cela prendra environ 12 minutes… Pendant que votre cuiseur de riz s’occupe de votre riz, vous pouvez vous concentrer sur la préparation du poulet et des légumes.
La cuisson du riz peut être décourageante si vous n’êtes pas sûr de vos mesures, c’est pourquoi un cuiseur à riz peut vous sauver la vie. Pour obtenir une texture de riz parfaite, découvrez d’excellents conseils de cuisson du riz sur notre site web.
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