Ingrédients

1 tasse/250 ml de beurre, à la température de la pièce

1 oeuf

1 tasse/250 ml de cassonade, et un supplément pour rouler

1/4 tasse/65 ml d'eau bouillante

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé d'extrait de vanille

2 1/2 tasses/750 ml de farine tout usage sans gluten de Dainty

Confiture au choix... framboises, fraises, bleuets, marmelade

Produit recommandé

Mélange de Farine tout-usage 1 pour 1

Préparation

Step 1

Préchauffer le four à 400°F/205°C et tapisser une ou deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Step 2

Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et l’œuf à l’aide d’un batteur. Réserver.

Step 3

Dans un bol ou une tasse à mesurer, ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la vanille à l’eau bouillante. Bien mélanger.

Step 4

Dans le beurre crémeux, ajouter lentement la farine et, en alternance, le mélange d’eau chaude.

Step 5

Faire de petites boules de pâte à l’aide d’une grande cuillère à melon et les rouler dans le surplus de sucre brun. Les placer sur votre plaque de pâtisserie.

Step 6

À l’aide de votre pouce, pressez un rond au centre de chaque boule et ajoutez la confiture de votre choix. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.