Rapport de cuisson

1 riz / 1.5 eau

Type de grains

Riz blanc à grains moyens.

Idéal pour

Les bols poké, les sushis et recettes de style asiatique. Également les poudings au riz.

Arôme

Sucré et riche en amidon.

Saveur

Légèrement sucré.

Texture

Soyeux, doux et collant.

Visuel

Un grain de riz de forme presque ovale, d’un blanc éclatant et propre à la cuisson.

Provenance

La Californie ou les états bordant le delta du Mississippi aux États-Unis (Arkansas, Louisiane, Texas)

Index glycémique

environ 76 (élevé)

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