Craquelins simple, savoureux et croustillants que tout le monde adore!
15 à 30 min.
Végétarien
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage sans gluten Dainty, la poudre à pâte, le beurre en cubes et le sel. Du bout des doigts, frotter la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une chapelure grossière.
Ajouter le fromage râpé, l'origan et l'eau. Avec les mains, rassembler le mélange jusqu'à ce qu'il commence à former une boule. La pâte doit être sèche, mais si elle ne se rassemble pas complètement, ajoutez ¼ de cuillère à café d'eau. Pétrir légèrement la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse.
Posez un grand morceau de papier parchemin sur le comptoir et placez la pâte dessus. Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. Il n'est pas nécessaire de fariner le plan de travail. ** OPTION voir étape 7
Découper les crackers à l'aide d'un petit emporte-pièce (n'importe quelle forme) et les transférer sur la plaque à pâtisserie tapissée. Placer au réfrigérateur pour faire refroidir les crackers pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 400*F/205C. Piquer chaque biscuit à l'aide d'une fourchette et saupoudrer d'une petite quantité de sel Maldon ou de fleurs de sel. Mettre au four et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croustillants. Retirer et laisser refroidir.
OPTION de l'étape 4 : Vous pouvez également faire de la pâte un rouleau de 2 pouces de diamètre - mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus, puis couper des rondelles et les placer sur votre plaque à biscuits et les faire cuire immédiatement. Le rouleau peut également être congelé jusqu'à ce que vous souhaitiez l'utiliser, puis décongelé et coupé en tranches pendant qu'il est encore frais.
