Salade de riz

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Ingredients

1 tasse de notre Mélange de riz à grains longs et de riz sauvage, cuit et frais. Donne 2 tasses de riz cuit

Vinaigrette pour salade

½ tasse d'huile d'olive vierge
3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre noir moulu (au goût)
¼ c. à thé de paprika
1 gousse d'ail hachée
1 grosse échalote émincée

Salade

¼ poivron jaune, haché
¼ de poivron rouge, haché
½ poivron vert, haché
3 oignons verts, tranchés finement
1 carotte medium, coupé en morceaux
1 tige de céleri, haché
2 tomates, coupées en dés
Poignée de persil frais, haché
Pincée de sel et de poivre, au goût

Preparation

1

Mélangez le riz et les légumes, sans le persil, dans un grand bol

2

Émiettez le riz et séparez les grains pour qu'ils ne collent pas

3

Dans un pot Mason, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Scellez le pot et secouez pour rendre homogène la préparation. Ajustez l'assaisonnement à votre goût

4

Arrosez le riz de vinaigrette et mélangez bien à l'aide de deux grandes fourchettes. Vous pouvez réfrigérer le reste de votre vinaigrette pendant 4-5 jours dans le pot Mason

5

Ajoutez le persil au mélange et rectifiez l'assaisonnement

6

Ajoutez plus de vinaigrette si nécessaire

7

Servir à température ambiante

Salade de riz

Ingredients

Vinaigrette pour salade

Salade

Preparation

1

2

3

4

5

6

7

Riz recommandé :

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2

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