Le cumin produit un superbe arome d’épices et de sucre.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter les grains de cumin et mélanger 1 minute.
Incorporer le riz en remuant, 1 minute
Ajouter le bouillon (ou fumet) chaud et assaisonner. Ramener à ébullition puis réduire immédiatement à feu doux. Laisser mijoter à couvert, 15 à 20 minutes (tester le riz).
Incorporer les crevettes, remettre le couvercle sur la casserole et poursuivre la cuisson encore 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes atteignent une coloration rosée indiquant qu’elles sont cuites.
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