Dainty Rice | Riz tout-en-un aux crevettes et au cumin

Cuisson 15 Min

Portions 4-6 portions

Produit Riz Brun

Ingrédients

1 ½ tasses/ 375 ml de riz brun à grains entiers de Dainty

24 crevettes (moyennes ou grosses), décortiqués et devinées

2 c. à soupe/ 30 ml d’huile d’olive

1 gousse d’ail, broyée

1 c. À thé / 15 ml de graines de cumin

Sel et poivre du moulin

2 ¼ tasses/ 565 ml de bouillon de poulet (ou de fumet de poisson), porte à ébullition

Garniture : Coriandre ou persil frais, émincé

Produit recommandé

Brun, riz complet étuvé

Préparation

Étape 1

Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 2

Ajouter les grains de cumin et mélanger 1 minute.

Étape 3

Incorporer le riz en remuant, 1 minute

Étape 4

Ajouter le bouillon (ou fumet) chaud et assaisonner. Ramener à ébullition puis réduire immédiatement à feu doux. Laisser mijoter à couvert, 15 à 20 minutes (tester le riz).

Étape 5

Incorporer les crevettes, remettre le couvercle sur la casserole et poursuivre la cuisson encore 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes atteignent une coloration rosée indiquant qu’elles sont cuites.