Faites chauffer le bouillon de poulet dans une casserole moyenne.
Dans une casserole en fonte, faire sauter l’ail, l’oignon, les tomates séchées au soleil, le sel et le poivre noir à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant avec une spatule.
Ajouter le riz et le vin et remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 3 minutes.
Réduire à feu doux et ajouter par tranches d’une tasse le bouillon de poulet chaud jusqu’à ce que le riz absorbe la majeure partie du liquide. Remuer toutes les 30 secondes environ.
Incorporer le fromage et le beurre jusqu’à ce que le tout soit crémeux.
Garnir de feuilles de basilic et déguster.
Mélange de riz à grains longs et riz sauvage
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