Un accompagnement sain pour le poisson ou le poulet grillé, idéal à tout moment de l’année ! Il s’agit également d’un délicieux repas à préparer à l’avance.
Cuire le riz brun étuvé de Dainty selon les instructions de l’emballage.
Faire chauffer une grande sauteuse à feu vif. Lorsqu’elle est chaude, ajouter l’huile et l’oignon tranché. Faire sauter pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement caramélisé. Ajouter l’ail et cuire encore une minute. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
Lorsque le riz est cuit, incorporer le mélange d’épinards, les échalotes tranchées, l’aneth, saler et poivrer, et mélanger le tout avec le beurre.
Au moment de servir, verser dans un plat de service et parsemer de feta.
Un beau plat d’accompagnement pour l’agneau, ou même du poulet ou porc.
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