Salade encore plus délicieuse si préparée un jour à l’avance, et pour une plus grande salade ajouter de la roquette, des jeunes épinards ou de la laitue!
Faire cuire le riz selon les instructions sur l’emballage puis le défaire à la fourchette et laisser refroidir.
Dans un bol moyen, mélanger l’huile végétale, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le zeste et jus d’orange.
Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi, les pacanes grillées, les oignons verts, les fèves edamame, les canneberges et la vinaigrette a l’orange.
Saler et poivrer au gout. Servir.
ASTUCE: Pour refroidir le riz cuit plus rapidement, étaler-le sur une plaque de cuisson.
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