Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Lorsqu’elle est bien chaude, ajouter 3 c. à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le maïs et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter le riz basmati de Dainty et bien mélanger pour enrober les grains. Verser le bouillon de légumes ou de poulet, remuer et porter à légère ébullition. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire de 12 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le reste du beurre ainsi que les oignons verts ou la ciboulette. Mélanger délicatement à la fourchette pour aérer le riz. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir chaud.
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