Rapport de cuisson

1 riz : 2 eau (pour un riz plus sec utiliser 1,5 eau)

Type de grains

Riz Basmati extra long de qualité supérieure

Idéal pour

Ce riz Basmati premium à grains extra longs est non collant et stable. C’est un délice à consommer seul, mais il se marie aussi facilement avec tant de saveurs : sous un délicat morceau de poisson ou une viande juteuse, un curry chaud ou simplement mélangé avec des noix et des raisins secs grillés.

Arôme

Ce basmati a un arôme riche et merveilleux. En hindi, le mot basmati signifie «parfumé».

Saveur

Le Basmati a une saveur subtilement noisette de type «pandan», qui veut dire que l’arôme rappelle un peu les feuilles de bananiers et de noix de coco.

Texture

Si doux et moelleux qu’il fond dans la bouche.

Visuel

Les grains cuits sont parfaitement séparés et élégamment longs.

Provenance

Les contreforts himalayens du Pakistan et de l’Inde.

Mythe

La croyance qu’un grain de riz s’allongera si on le trempe avant la cuisson est un mythe! Cependant, le riz basmati s’allonge pendant la cuisson.

Index glycémique

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