Recette favorite de Nonna, pour la nostalgie dans chaque bouchée!
Placer le riz au jasmin de Dainty dans une casserole moyenne à fond épais. Ajouter les tomates en conserve, le bouillon de poulet, l’oignon, la poudre de chili, le sel, le cumin et la poudre d’ail.
Placer la marmite sur feu vif et porter à ébullition. Réduire immédiatement le feu à doux, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes. Éteindre le feu, verser très rapidement les petits pois surgelés et couvrir à nouveau. Laisser reposer le riz pendant 10 minutes. Retirer le couvercle, remuer le riz délicatement et rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
Garnir de persil haché et servir avec la sauce piquante de votre choix et des quartiers de lime sur le côté.
Traditionnellement servi avec du poulet rôti, mais très bon avec des crevettes, des tacos ou des burritos.
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