Les épices, les raisins secs et les dattes font passer ce plat de basmati brun de l’ordinaire au gourmet. Simple, délicieux et à base de grains entiers.
Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz, ou sur la cuisinière, avec 3 tasses d’eau.
Pendant ce temps, faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre ou l’huile. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez l’oignon coupé en tranches et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni.
Ajoutez le curcuma, la cannelle, le cumin, les pois chiches, les raisins secs et les dattes dans la sauteuse. Mélangez le tout et faites cuire pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud et aromatique.
Lorsque le riz est cuit, versez le mélange du la sauteuse dans le cuiseur à riz, ou la marmite, et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir garni d’herbes frais.
Abonnez-vous à notre infolettre
