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Basmati

12 cooking-time-12-min

Disponible en 900g, 1.6 Kg, 4 Kg et 450g.

Tendre et d’un goût subtil, avec de légères notes de « noisette »

Avec son arôme unique, le riz basmati provient des hauts plateaux du Pendjab. Ce riz est irrigué par les eaux de l’Himalaya aux frontières de l’Inde et du Pakistan. Son grain fin et élégant développe un délicieux et léger goût de noisette.

 

Informations nutritionnelles

Index glycémique

En bas de 55 (bas)

  • non-gmo
  • DAINTY LOGO Proudly Canadian bilingue
  • cor-halal-logo
  • Gluten free rice

Description

Moins
collant
  • 1
  • 2
  • 3
Plus
collant

Rapport de cuisson

1 riz : 2 eau

Type de grain de riz

Riz aromatique à grains longs

Idéal pour

Le Basmati est idéal pour faire des pilafs et parfait pour accompagner des légumes sautés, des ragoûts, des caris, du poisson ou du poulet grillés, et même pour un pouding au riz!

Arôme

Le mot Basmati signifie «parfumé» en hindi. Le riz basmati a un arôme réconfortante, avec de légères notes de noisette.

Saveur

'Une saveur subtilement noisettée de type pandan'. Le pandan est une feuille utilisée pour ajouter de la saveur aux plats de l'Asie du Sud-Est, elle laisse un arôme de noisette mystérieux qui rappelle les feuilles de bananier et de noix de coco.

Texture

Doux et moelleux, avec des grains parfaitement séparés.

Visuel

Longs, minces et élégants, les grains sont séparés une fois cuits.

Provenance

Les contreforts himalayens du Pakistan et de l’Inde.

Mythe

La croyance qu’un grain de riz s’allongera si on le trempe avant la cuisson est une mythe! Cependant, le riz basmati s'allonge pendant la cuisson.

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