Faites chauffer l’huile dans un grand wok (ou une grande poêle) à feu moyen.
Ajouter l’ail et l’oignon et continuer à remuer pendant 45 secondes. Ne laissez pas l’ail brûler !
Ajouter les crevettes, les échalotes et les petits pois et remuer pendant une minute.
Retirer les ingrédients et les placer dans un bol.
Casser les œufs dans le wok et les brouiller rapidement pendant environ 25 secondes.
Remettre le riz, les ingrédients cuits et la sauce dans le wok.
Remuer pendant deux minutes jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé.
Garnir de coriandre fraîche, de sel et de poivre et servir avec des concombres et des tomates à part.
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