Repas dans un bol! Pour 6 personnes, invitez les amis.
Versez le bouillon de bœuf dans une casserole et portez à frémissement. Ajoutez l’épaule de porc et laissez mijoter pendant 25 minutes. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer dans le bouillon pendant encore 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez le porc et laissez-le reposer et refroidir légèrement.
Entre-temps, faites cuire le paquet de nouilles instantanées. N’utilisez pas le sachet d’assaisonnement; faites simplement cuire les nouilles dans de l’eau. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les.
Dans un petit bol, mélangez les flocons de piment coréens, l’ail haché, la sauce de poisson ou la sauce de soya et le poivre.
Au moment de servir, coupez le porc en fines tranches. Ramenez le bouillon à frémir et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Déposez une grande cuillerée de riz au fond d’un bol, ajoutez-y un peu de nouilles ainsi que quelques tranches de porc. Versez le bouillon chaud jusqu’à ce que le tout soit recouvert. Ajoutez une petite cuillerée de la sauce préparée et saupoudrez d’oignons verts pour finir.
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