Un soupe repas nourrissante et riche en saveurs qui promet de réchauffer le coeur! (Photo: Laura G. Diaz)
Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les carottes, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le thym et le romarin et faire revenir environ 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomate, le sirop d’érable, le riz et bien incorporer. Ajouter l’eau, le vin blanc, remuer et porter à ébullition. Baisser légèrement le feu, couvrir et laiseer mijoter environ 18 minutes.
Ajouter la crème, les haricots, le chou frisé, mélanger et porusuivre la cuisson 1 minute supplémentaire.
Servir dans des bols, garnir de fromage parmesan râpé et déguster.
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