N’ayez pas peur d’un peu de piquant coréen. Le piquant coréen est fugace : il disparaît aussi vite qu’il est apparu!
Faites cuire le riz Dainty Jasmine selon les instructions figurant sur l’emballage. Réservez au chaud jusqu’à utilisation.
Préparez vos cornichons au concombre : mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien.
Coupez le poulet en gros morceaux de la taille d’une bouchée et placez-les dans un grand saladier. Versez l’huile végétale et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pour bien enrober. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour enrober uniformément.
Disposez le poulet enrobé en une seule couche dans la friteuse à air chaud. Faites cuire à 200 °C/400 F pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettez le ketchup, le gochujang, le sirop d’érable ou le miel, le sucre brun, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail dans un wok ou une poêle de taille moyenne. Ajoutez ¼ de tasse d’eau et portez à ébullition. Retirez du feu et réservez.
Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et mélangez-le à la sauce piquante.
Versez une cuillerée bombée de riz jasmin Dainty dans un bol et garnissez-le de poulet coréen. Décorez avec quelques rondelles d’oignon vert.
***Servez avec un accompagnement de cornichons coréens rapides
Vous pouvez cuire votre poulet dans une friteuse à air chaud ou au four : dans les deux cas, le résultat sera excellent !
Si vous n’avez pas de poudre de piment coréenne (gochugaru), n’hésitez pas à ne pas en mettre, ce n’est pas grave.
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