Riz à la noix de coco et à l’ananas

Auteur: Dainty chefs

Un riz rassasiant auquel il suffit d’ajouter du porc ou du poulet pour en faire u plat principale

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Cuisson 15 Min

Portions 2-4 portions

Produit Jasmin

Ingrédients

1 tasse/ 250 ml de riz Jasmin Dainty

2 ¼ tasses/ 560 ml de lait de noix de coco léger

2 tiges de citronnelle

1 tasse/ 250 ml d’eau

2 tranches d’ananas frais, pelées et en dés

2 c. à soupe/ 30 ml de noix de coco grillée, pour garnir

Produit recommandé

Jasmin

Préparation

Étape 1

Mettre le riz et le lait de noix de coco dans une grande casserole.

Étape 2

Écraser les tiges de citronnelle à l’aide d’un rouleau a pate ou du côté plat d’un grand couteau puis les couper en tronçons de 2 à 3 cm (1po.). Les déposer dans la casserole.

Étape 3

Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Réduire immédiatement à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Étape 4

Vérifier la cuisson du riz (il faut que le liquide ait été absorbe et que les grains aient la tendreté désirée) et le défaire à la fourchette.

Étape 5

Retirer la citronnelle. Ajouter les dés d’ananas et mélanger. Garnir de noix de coco grillée et servir.

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