Un peu de préparation puis laissez votre cuiseur à riz faire le reste. Cette délicieuse recette est fabuleuse seule ou pour accompagner la viande de votre choix. D’origine indienne, une variante du riz Palak.
Faites griller les graines de cumin dans l‘huile végétale à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient odorantes (environ 3 minutes). Ajouter l’oignon, la carotte et le jalapeno. Cuire encore 3 minutes, jusqu’à ce que légèrement ramolli. Ajouter la coriandre moulu et le gingembre, et cuire encore 2 minutes. Mettre de côté.
Placez les épinards et 1 tasse d’eau dans un mélangeur, réduire en purée.
Versez le mélange d’épinards dans le cuiseur à riz, ajoutez le mélange d’oignons, le riz et les 3 tasses d’eau restantes. Mélanger et cuire.
Une fois terminé, remuez avec une fourchette et assaisonnez au goût avec du sel.
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