Mélange de riz à grains longs et riz sauvage

Ce mélange est très stable et ne deviendra pas pâteux, un mélange classique pour ajouter de l’élégance à tout repas.

Légèrement boisé et noisette.

Saveur boisée naturelle.

Cuit, le mélange est non-collant avec des grains séparés.

Grains blanc cassé séparés et translucides, mélangés avec du riz sauvage foncé.

Le riz sauvage est un pseudo-grain; une herbe aquatique qui produit un grain entier nutritif. Le riz étuvé est produit en le cuisant à la vapeur dans sa coque, ce qui entraîne la migration des nutriments dans le noyau. Le riz est ensuite séché et moulu, le grain poli retient les vitamines qui y sont introduites par l’étuvage. La teinte jaune du riz étuvé non cuit résulte des nutriments qu’il renferme.

Le riz sauvage de Dainty est cultivé en eau douce dans les régions septentrionales de l’Amérique du Nord, le long de la frontière canado-américaine. Le riz étuvé est le plus souvent d’origine américaine, des états du sud bordant le delta du Mississippi.