Leamington, ville juste au sud de l’usine de Dainty à Windsor, est célèbre pour ses tomates. Cette recette délicieuse est une spécialité locale à Windsor.
Placez le riz dans un cuiseur à riz avec les tomates en dés et le bouillon. Cuire.
Entre temps, chauffez une pôele à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté.
Lorsque le riz a fini de cuire, incorporez l’oignon sauté, l’ail et la coriandre hachée. Ajustez le sel et le poivre au goût.
Remarque: si vous trouvez le riz légèrement humide, c’est normal. Cette recette est excellente servie avec de la perche du lac Sainte-Claire, ou n’importe quel autre poisson, tout comme avec des crevettes sautées!
Abonnez-vous à notre infolettre
