Facile

Soupe de riz Dainty et pois jaunes

Auteur: Dainty chefs

Une soupe copieuse qui constitue un repas en soi, un repas réconfortant et chaleureux. C’est une recette idéale pour la mijoteuse aussi.

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Cuisson 1 Hr
Portions 4-6 portions
Produit Royal

Ingrédients













Préparation

Étape 1

Le jour/soirée précédent, réhydratez les pois jaunes en suivant les instructions figurant sur le sac. (Facultatif : utiliser des pois jaunes en conserve).

Étape 2

Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur le sac (ne mettez pas le riz non cuit directement dans la soupe car il absorberait trop de bouillon).

Étape 3

Pendant que le riz cuit, chauffez une grande casserole profonde, ou une marmite à soupe, à feu moyen. Ajouter les cubes de bacon et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Lorsque le bacon est cuit, retirez-le à l’aide d’une cuillère à trous et placez-le sur du papier absorbant. Mettre de côté.

Étape 5

Égouttez toute la graisse de bacon, sauf 1 cuillère à thé, et remettez la casserole ou la marmite sur feu moyen. Ajoutez la noisette de beurre et l’oignon haché. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, sans le laisser brunir.

Étape 6

Ajoutez le céleri, les carottes, le poireau, les herbes salées et les fines herbes dans la casserole. Incorporez les pois jaunes. Faites cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

Étape 7

Ajoutez le bouillon, les feuilles de laurier, le riz cuit et le bacon en cubes cuit. Remuer pour combiner le tout.

Étape 8

Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le bouillon commence à frémir. Réduisez le feu pour maintenir un faible frémissement et faites cuire pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que les pois et les légumes soient tendres.

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